Oseng Jamur Tiram Enak

Bismillaahirrahmaanirrahiim....

Beberapa waktu yang lalu saya lagi pengen makan jamur. Oseng Jamur Tiram Enak buat isian Arem-arem kayanya boleh juga. Biasanya kan diisi tahu atau udang. Tapi saya enggak mau bahas Arem-arem sih soalnya bikinnya itu lama dan prosesnya lumayan njlimet. Jadi yuk mari bicara oseng jamurnya aja!

Jamur atau fungi enak dimakan itu jenisnya banyak. Ada Jamur Kancing, Jamur Kuping, Jamur Tiram dan banyak lagi. Saya ingat dulu setiap musim hujan datang selalu berburu jamur di jalan setapak menuju sungai di belakang rumah. Dapat jamurnya lumayan buat dipepes tapi memang kudu hati-hati banget. Kalau dapat jamur lapor dulu sama Bu e karena enggak tahu beracun apa bukan. Bersihinnya juga kudu sampai dalam karena kadang kalau udah lama ada ulatnya kecil-kecil, putih serupa jamurnya. Kalau kemakan bisa bahaya!

Karena sekarang hujannya belum tentu, saya pun malas berburu. Yaelah, cape jalannya enggak dapet-dapet. Padahal di belakang rumah ada tetangga yang buat budidaya Jamur Tiram. Kemarin saat beli sekilonya 13 ribu. Kalau buat lauk sekali makan karena anggota keluarganya banyak. Kalau cuma berdua, cukup banget lah sekilo ini.

Yuk cas cis cuc bikin olahan Pleurotus ostreatus ini!

Bahan:

1. Jamur Tiram
2. Bawang Merah
3. Bawang Putih
4. Cabai
5. Kemiri
6. Merica
7. Garam
8. Gula Putih
9. Kecap Manis

Cara masak:

1. Bersihkan jamur.  Potong batang yang keras yang sekiranya kurang enak kalau dimasak
2. Suwir-suwir jamur
3. Masukkan jamur pada air panas, sebentar saja lalu tiriskan dan peras sampai hilang airnya. Tujuannya untuk menghilangkan bau jamur
4. Buat bumbu halus dari Bawang Merah, Bawang Putih, Cabai, Kemiri, Merica, Garam. Berapa banyaknya disesuaikan dengan jumlah jamur yang akan dimasak
5. Buat bumbu iris, Bawang Merah, Bawang Putih, Cabai. Ini opsional saja. Jika sudah bikin bumbu halus banyak, ya tidak usah pakai bumbu iris. Jika sukanya bumbu iris, ya iris saja yang banyak mumpung harga bawang belum naik
6. Tumis bumbu iris. Jika sudah harum baru masukkan bumbu halus
7. Masukkan jamur, aduk-aduk
8. Tambah garam, gula putih dan kecap manis secukupnya
9. Oseng-oseng sampai matang
10. Siap untuk lauk makan

Kandungan gizi:

Jamur tiram (Pleurotus ostreatus) itu bahan makanan bernutrisi seperti vitamin, fosfor, besi, kalsium, karbohidrat, dan protein dengan kandungan protein tinggi sekitar 10,5-30,4%, kaya vitamin, mineral, rendah karbohidrat, lemak dan kalori.

Manfaat:

Nurunin kolesterol

Antibakterial dan antitumor

Hasilin enzim hidrolisis dan enzim oksidasi

Bisa juga buat diet karena seratnya tinggi dan baik bagi pencernaan

(Wikipedia)

Mau ngolah Oseng Jamur Tiram Enak, Jamur Krispi, tinggal pesan sama tetangga, alhadulillah gampang deh. Biar mudah, tapi ternyata budidayanya kudu ada perawatan betul-betul. Untuk sekarang saya belum mampu kaya gitu. Biarlah tetangga saya yang jadi juraga jamurnya, hahaha.

Kalian pernah buat Oseng Jamur Tiram Enak? Atau suka dibuat apa nih jamurnya? Share yuk!

Sampai jumpa. Happy Blogging!