Sayur Asem Kacang Panjang

Bismillaahrrahmaanirrahiim....

Ramadan menuju akhir, sudah siap lebaran? Jujur saya belum siap ninggalin ramadan. Sebulan ini pengaturan makan saya cukup baik. Rasanya sih ada bau-bau berat badan turun, padahal belum naik timbangan. Semoga setelahnya masih bisa jaga pola makan dengan baik.

Bicara makanan baik ramadan atau tidak, saya adalah penggemar tumisan. Sayur berkuah jarang banget kecuali memang pas lagi ingin. Tapi beda sama orangtua saya. Kalau tak ada sayur berkuah rasanya buka puasa ada yang kurang.

Jika saya masak sayur tumis, Ibu saya selalu buat sayur baik bening atau santan barang semangkuk. Lumayan sering itu ya Sayur Asem. Pakainya sayur bungkusan yang dibeli dari pasar atau buat campuran sendiri seperti dengan Kacang Panjang.

Resep Sayur Asem Mudah

Ini dia Resep Sayur Asem Kacang Panjang:

• Kacang Panjang
• Labu Waluh
• Tomat
• Daun Melinjo
• 3 Siung Bawang Merah
• 1 Siung Bawang Putih
• 5 Cabai Rawit
• Garam
• Gula Putih
• Penyedap Rasa (Jika perlu)
• Air secukupnya

Cara Masak:

1. Potong sayur dan cuci bersih
2. Panaskan air
3. Iris Bawang Merah, Bawang Putih, Cabai
4. Jika air sudah mendidih, masukkan bumbu
5. Masukkan Kacang Panjang
6. Tambahkan garam, gula putih, dan penyedap rasa
7. Jika sudah pas dan Kacang Panjang sudah masak, tambahkan irisan tomat lalu daun melinjo
8. Sayur Asem siap disajikan

Yakin sudah terasa asam? Pakai tomat lumayan bikin asem. Kadang saya juga pakai Asam Kawak atau Belimbing Wuluh. Suka-suka, tinggal mau tingkat keasamannya bagaimana. Daun Kedondong muda juga bikin asem. Kalau dibuat Asem-Asem Daging cocok banget!

Sayur Asem paling oke jika ditambah lauk tempe goreng atau ikan goreng. Pokoknya lauk yang simpel enggak pakai ribet.

Kalau mau buat Resep Sayur Asem dengan Melinjo atau Jagung, baiknya keduanya direbus terlebih dahulu sampai matang. Baru ditambahkan bumbu dan sayur lainnya.

Nah itu Resep Sayur Asem Kacang Panjang yang mudah dipraktekkan ala saya. Kalau ala kalian bagaimana? Sukanya pakai sayuran apa saja? Share yuk!

Sampai jumpa. Happy blogging!